Servicios
Catas de vino privadas, asesoría de cartas y formación
Tres formas de acercarse al vino: una cata en tu casa, una carta bien construida para tu restaurante, o formación para tu equipo. Todas terminan igual: primero catar, luego disfrutar de la experiencia y las personas.
Metodología SAT
Catas privadas
Una hora de cata guiada con el método SAT — vista, olfato, gusto y calidad — con contenido sobre vinificación, cultivo, vendimia y comercialización mientras catamos.
Cómo funciona
Voy donde tú digas: tu casa, un espacio rural, el sitio que tengas pensado. No hay mínimo ni máximo de personas: desde una pareja hasta grupos grandes. Para más de 30 lo hablamos y lo adaptamos.
La cata dura una hora aproximadamente, sin contar la preparación previa y la recogida. El precio de referencia es con 2 vinos, pero puedes elegir de 1 a 3.
Elige nivel
Precios de referencia con 2 vinos. El precio final según el número de vinos (de 1 a 3) y el suplemento opcional de maridaje de embutidos y quesos se cierran al hablarlo.
Asesoría de cartas de vino
Una carta de vinos completa para tu restaurante, construida con un proveedor de confianza, e incluyendo la formación del equipo mediante catas de producto.
Qué incluye
- Revisión de la carta actual y de lo que funciona en tu sala.
- Selección de referencias acorde a tu cocina, tu público y tu margen.
- Formación del equipo para que sepa recomendar lo que sirve.
Es un servicio nuevo, así que la primera conversación es sin compromiso: me cuentas cómo tienes montada la carta y te digo con franqueza si puedo aportarte algo.
Formaciones
Sesión única de conocimiento de producto, para empresas, restaurantes y bodegas que venden o sirven vino y quieren saber sobre lo que venden.
Para quién es
Para equipos de sala que recomiendan vino a diario, para comerciales que lo venden y para cualquier negocio que quiera que su gente hable del producto con criterio.
Es una sesión, no un curso por fases: se adapta al nivel previo del equipo y termina con una cata guiada de las referencias que vosotros trabajáis.
Preguntas frecuentes sobre las catas
¿Cuánto cuesta una cata de vino privada?
El precio de referencia es de 25 € por persona en el nivel básico, 35 € en el medio y 45 € en el premium, con 2 vinos. Puedes elegir de 1 a 3 vinos y añadir un maridaje de embutidos y quesos; el precio final se cierra al hablarlo.
¿Cuánto dura una cata?
La cata dura una hora aproximadamente. La preparación previa y la recogida van aparte, así que no tienes que preocuparte de nada.
¿Dónde se hace la cata?
Donde tú digas: en tu casa, en un espacio rural o en el sitio que tengas pensado. Trabajo en Sabadell, Terrassa, el Vallès y Barcelona; si estás algo más lejos, pregúntame igualmente.
¿Para cuántas personas es?
Desde una pareja hasta grupos grandes. Si sois más de 30, lo hablamos y adaptamos la cata al grupo.
¿Hace falta saber de vino?
No. La cata está pensada para disfrutarla sepas mucho o nada de vino: te guío paso a paso y hablamos de cómo se cultiva, se elabora y se vende cada vino mientras catamos.
¿Qué es la metodología SAT?
Es el método sistemático de cata de WSET (Systematic Approach to Tasting): se analiza el vino por la vista, el olfato y el gusto, y se termina con una valoración de su calidad. Es el mismo método con el que me formé en el WSET nivel 2.